Доклад на тему пряности корица

20.10.2019 DEFAULT 1 Comments

Добавляется при приготовлении ряда десертов , шоколада , острых леденцов и ликеров , ароматизации алкогольных и горячих напитков чаёв. Ядра мускатного ореха отличаются высокой масличностью. Добавлять ее в блюдо рекомендуется за минут до готовности. Обладает приятным запахом и освежающим вкусом. Палочки корицы хранятся долго, так как они очень медленно теряют свой аромат.

Он бывает обыкновенный и овощной. Фенхель больше известен как зелень, а как овощ он используется лишь в последние десять лет. Фенхель можно использовать во всех рецептах, где упоминается анис. Молодые побеги, листья, стебли, корни и плоды фенхеля — пряность, применяемая при засолке огурцов, для маринадов, консервов, отдушки доклад на тему пряности корица, ликеров, вин и кондитерских изделий.

Плоды фенхеля подобно тмину используют как пряность в хлебопечении, для приготовления мясных и овощных блюд и т. При малом объеме и незначительном весе они содержатзначительные количества доз, обладающих к тому же высокой ценностью на единицу веса.

Вот почему вопрос об изготовлении изпряностей концентратов и экстрактов с целью еще большего сокращения их веса и объема вплоть до доклад на тему пряности корица века невставал, поскольку это не вызывалось экономической необходимостью. Все онипо существу представляют собой пряные смеси, только в более концентрированном и, главное, в жидком виде, когда достаточно одной — двух капель для целого котла. Появление в дальнейшем экстрактов и концентратов было продиктовано не стремлениемоблегчить веспряностей при транспортировке, а стремлением облегчить применение сравнительно больших масс пряностей в условиях общественного питания.

Делов том,что ряд пряностей, хотя и незначительных по весу, оказалось неудобным применять в общественном питании вследствие ихобъема, увеличивающегосяпри приготовлении пищи на большое число людей.

Однаконеобходимость применения этих пряностей заставила ученых и промышленность создать их экстракты или концентраты: лавровый порошок, укропноемасло, сельдерейнуюсоль и т. В настоящее время наша пищевая промышленность выпускает лавровый порошок экстракт натурального эфирного маслалавраукропноемасло концентрат эфирных масел укропаукропный раствор экстракт на спиртовой основе, в несколько раз менее концентрированный,чем укропное масло ,а также анисовое, тминное, горчичное, кориандровое и гвоздичное масла, применяемые в пищевой, консервной и ликероводочной промышленности.

Для нуждкондитерской промышленности выпускается коричный экстракт, являющийся не натуральным, а синтетическим продуктом, о котором мы скажем ниже. В годувпервые в нашей стране получен натуральный экстракт шафрана из всего растения шафрана — это в 4—5раз увеличивает выходпряности. Следует отметить, что натуральные экстракты пряностей можно применять и в домашних условиях, но в крайне малых дозах.

Приэтом их можно употреблять лишь в уже готовые блюда, непосредственно перед подачей на стол. Закладывать экстрактыпряностей в процессеприготовления пищи или в конце приготовления в еще кипящее блюдо нельзя, потому что они немедленно подвергаютсяразложению и приэтом серьезно портят вкус блюда.

Целесообразнее всего использовать экстракты пряностей для сдабривания холодных блюд салаты, рыбныезакускиисключающих нагрев,однако применять их надо сильно разведенными. Почти всегда к соответствующему экстракту приложены указания или инструкции отом, как егоследует разводить, какова кратность его концентрации.

Доклад на тему пряности корица 9483

Ассортимент товаров, выпускаемых промышленностью и поступающих в торговлю, насчитывает десятки тысяч самых разнообразных видов и разновидностей. С каждым годом количество их возрастает: под влиянием моды расширяется и обновляется ассортимент текстильных и одежно-обувных товаров; с развитием науки и техники появляются новые, более совершенные сложно-технические товары; новые виды сырья и материалов создаются химической промышленностью.

Широта ассортимента — количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп. Это свойство характеризуется двумя абсолютными показателями — действительной и базовой широтой, а также относительным показателем — коэффициентом широты.

Действительная широта — фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп имеющихся в наличии в данной торговой организации. Базовая широта- количество видов, разновидностей и наименований товаров, регламентированное нормативными или техническими документами или максимально возможное. Коэффициент широты — выражается как отношение действительного количества видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп к базовому.

Коэффициент широты выражается в следующей формуле:. Для данного вида товаров рассчитаем широту ассортимента. Возьмем 2-х наиболее крупных производителей пряностей. Полнота ассортимента — способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности. Полнота характеризует количество видов, разновидностей и наименований товаров одной группы. Показатели полноты могут быть действительными и базовыми. Действительный показатель полноты доклад на тему пряности корица фактическим количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы, а базовый — регламентируемым или планируемым количеством товара.

Коэффициент полноты КП — доклад на тему пряности корица действительного показателя полноты к базовому и выражается он в следующей формуле:.

Жить здорово! Специи, которые можно выпить: корица.(07.07.2017)

В качестве базового показателя использовано фактическое количество видов пряностей, однако у данного вида товара пряностей полнота ассортимента отсутствует, так как каждый вид пряности представлен в продаже одним видом.

Например — корица, анис. Принят и введен в действие Постановлением Доклад на тему пряности корица России от 30 декабря г. N с 1 июля г. Предназначен для обеспечения достоверности, сопоставимости и автоматизированной обработки информации о продукции в таких сферах деятельности как стандартизация, статистика, экономика и.

ОКП представляет собой систематизированный свод кодов и наименований группировок продукции, построенных по иерархической системе классификации. Классификатор используется при решении задач каталогизации продукции, включая разработку каталогов и систематизацию в них продукции по важнейшим технико-экономическим признакам; при сертификации продукции в соответствии с домашняя контрольная работа алгебра однородной продукции, построенными на основе группировок ОКП; для статистического анализа производства, реализации и использования продукции на макроэкономическом, региональном и отраслевом уровнях; для структуризации промышленно-экономической информации по видам выпускаемой предприятиями продукции с целью проведения маркетинговых исследований и осуществления снабженческо-сбытовых операций.

Каждая позиция ОКП содержит шестизначный цифровой код, однозначное контрольное число и наименование группировки продукции, которые записывают по следующей форме:. В ОКП предусмотрена пятиступенчатая иерархическая классификация с цифровой десятичной системой кодирования. На каждой ступени классификации деление осуществлено по наиболее значимым экономическим и техническим классификационным признакам.

Коды разрядных группировок продукции доклад на тему пряности корица нулями до 6 разрядов и записываются с интервалом между вторым и третьим разрядами. Классификация продукции в ОКП может быть завершена на третьей, четвёртой или пятой ступенях классификационного деления.

  • Поэтому необходимо точно соблюдать установленные нормы применения пряностей.
  • Большой популярностью пользуются 2 вида корицы: Кассия Китайская и Цейлон.
  • Как известно нам из истории, перевозка пряностей всегда была опасна, так как это был очень ценный товар, наряду с золотом и шелком.
  • Некоторые кухни, например испанская, предпочитают использовать высушенные стручки перца.
  • Лавровый лист — содержит эфирные масла, алкалоиды, горькие вещества, немного витамина С и Р.

При записи отдельных наименований классификационных группировок используют сокращённую форму записи с заменой лексических элементов графическими, при этом:. Для однозначности понимания и разграничения объёмов используемых понятий отдельные позиции ОКП включают пояснения. Пояснения приведены непосредственно под наименованием позиции, к которой они относятся. Пояснения приводятся для исключения возможности попадания в данную позицию классификатора объекта, входящего в другую его позицию, в целях единообразного понимания специалистами отдельных слов или словосочетаний в составе наименования позиции, при необходимости уточнения области применения данной позиции или при необходимости перечисления объектов, которые могут входить в данную позицию.

Родиной укропа считают Западную Европу. Гвоздика состоит из стебелька, утолщенного вверху, и головки с чашелистиками; вкус жгучий, пряный. По органолептическим показателям определяют внешний вид, цвет, аромат и вкус. Оценка качества пряностей.

В ОКП для кодирования иноаспектных группировок используют "нулевые" группировки, имеющие 0 на внутреннем разряде кода. Иноаспектные группировки образованы по признакам, отличающимся от признаков группировок основного классификационного деления. Содержание "нулевых" группировок определяется, как правило, алгоритмом сбора, то есть перечнем доклад на тему пряности корица в них доклад на тему пряности корица основного классификационного деления.

Разработку "нулевых" группировок и составление к ним соответствующих алгоритмов сбора осуществляют министерства, ведомства для решения конкретных экономических задач. При необходимости отражения конкретных типов, марок, моделей и других характеристик отдельных видов продукции, в создаваемых для этих целей отраслевых классификаторах продукции в качестве первых шести знаков должны использоваться коды из настоящего Общероссийского классификатора продукции.

Подкласс : 91 - Продукция чайной, соляной, табачно-махорочной промышленности и производственно-пищевых концентратов. Группа : 91 Пряности пищевкусовые, приправы и добавки - концентраты и отходы их производства. Гармонизированная система кодирования и описания товаров ГС - международный классификатор товаров, предназначенный для использования странами при разработке таможенного тарифа и ведения статистического учета внешнеторговых операций.

Основные классификационные признаки Гармонизированной системы: степень обработки продукта и изделия, вид доклад на тему пряности корица, потребительское свойство товара, значение его для мировой торговли. Весь товарный поток международной торговли в соответствии с классификационными положениями Гармонизированной системы объединен в шесть подразделов и двадцать один раздел.

В каждом разделе выделяются группы, подгруппы, позиции, субпозиции. Гармонизированная система распространяется только на товары, которые подлежат таможенному контролю и рекомендованы для включения в объемы экспорта и импорта видимых и движимых товаров.

Услуги, покупаемые у других стран или продаваемые за границу, не могут быть объектом таможенного досмотра, поэтому таможенный статистикой не учитываются. Объем их экспорта и импорта учитывается лишь при составлении платежного баланса. Переход к новым принципам регулирования внешнеэкономической деятельности тарифное регулирование, лицензирование, квотирование и т.

Если прежде режим и процедура пропуска товаров определялись, исходя из того, кто являлся субъектом внешнеторговой сделки, то сейчас главный критерий - объект такой сделки, то есть конкретный товар. Объектом любой внешнеторговой сделки является конкретный товар.

ТН Доклад на тему пряности корица является основой системы мер государственного регулирования внешнеэкономической деятельности страны. На базе НГС в каждой стране, подписавшей Конвенцию по Гармонизированной системе, были созданы национальные репродуктивное здоровье населения национальная безопасность россии доклад номенклатуры, но согласно этой Конвенции нельзя изменять классификацию товаров и их код в пределах первых шести знаков.

Развивающимся странам разрешено частичное применение ГС в шестизначном коде, им допускается детализация на уровне пятого и шестого знака, заменяя их соответственно на "00" или "О".

Число знаков в коде неодинаково для разных стран. Например, детализация номенклатуры товаров в США доходит до одиннадцати знаков, в России до десяти.

Таким образом, десятизначный цифровой код ТН ВЭД России состоит из следующих элементов: - первые шесть цифр означают код товара по НГС; - те же шесть цифр плюс седьмой и восьмой знаки образуют код товара по КН ЕЭС; - девятая и десятая цифры предназначена для возможной детализации в будущем тех или иных товарных позиций с учетом интересов страны.

Правильное определение положения товара в номенклатуре его классификация имеет решающее значение для установления порядка его перемещения через таможенную границу и ведения внешнеторговой статистики.

Допущенные ошибки в коде в таможенной декларации рассматриваются таможенными органами как нарушение, влекущее за собой ответственность в соответствии с действующим законодательством. Однозначное понимание классификационных группировок является не только преимуществом ТН ВЭД, но и необходимым условием при определении ставок таможенных пошлин, НДС, ставок акциз и иных платежей, при определении режимов, при сопоставлении таможенных тарифов.

Сущность принципа построения ТН ВЭД России заключается в распределении информации о кодах товаров в соответствии с пятью уровнями детализации:. Также в ТН ВЭД содержатся Примечания к Разделам и Группам в некоторых случаях к субпозициямкоторые разъясняют, какие товары могут включаться в соответствующие разделы и группы.

Курсовая работа: Пряности: характеристика, стандарты, экспертиза

На уровне разделов товары детализируются, как правило. В соответствии с отраслями промышленности. При построении товарных позиций четырехзначный код и субпозиций шестизначный код учитывается:. Четыре последние цифры десятизначного кода подсубпозиции отражают детализацию номенклатуры товаров в соответствии с признаками, принятыми в стране. Товарная позиция 00 0 - Перец рода piper; плоды рода capsicum или рода pimenta, сушеные, дробленые или молотые. Товарная субпозиция 20 0 - Плоды рода capsicum или рода pimenta, сушеные, дробленые или молотые.

Товарная подсубпозиция 20 0 - Перец стручковый сладкий недробленый и немолотый рода capsicum или рода pimenta, расфасованный для розничной продажи. Итак : Перец стручковый сладкий недробленый и немолотый рода capsicum или рода pimenta имеет код по ТНВЭД - 20 0. Качество товара является одной из его основополагающих характеристик, оказывающих решающее влияние на создание потребительских предпочтений и формирования конкурентоспособности.

Это обусловлено сущностью категории качества. Качество — совокупность характеристик объекта, относящихся к его способности удовлетворять установленные и предлагаемые потребности. Обычно потребности выражаются через определенные характеристики на основе установленных доклад на тему пряности корица, которые формулируются в виде требований к качеству.

Требования к качеству — выражение определенных потребностей или их перевод в набор количественно или качественно установленных требований к характеристикам объекта, чтобы дать возможность их реализации и проверки. Показатель качества — количественное и качественное выражение свойств продукции или товара. Каждый показатель имеет наименование и значение. К факторам, влияющим на качество товаров, относят факторы, формирующие качество, факторы, способствующие сохранению качества. При проектировании и разработке продукции определяются требования количественных и качественных характеристик.

Эти требования устанавливаются на основе маркетинговых исследований рынка, конечным результатом которых является определение запросов потребителей к уровню качества к наиболее приемлемым количественным характеристикам. От того, насколько правильно доклад на тему пряности корица и отражены характеристики, зависит результат, сбыт и реализация товара.

37945

Корица фактор является определяющим для всех остальных формирующих факторов. Исходное сырье — различные вещества, используемые для производства товаров. При проверке качества в первую очередь обращают внимание на признаки, по которым можно судить о натуральности и качественности пряностей, то есть на их форму, величину, окраску, аромат и вкус.

Форма, величина и окраска должны быть типичными и характерными для каждого вида пряностей. Запах и вкус должны быть свойственными и выраженными, без порочащих запахов и привкусов.

Учитывают также специфические признаки доброкачественности того или иного вида пряностей. Например, наличие или отсутствие кристаллов ванилина на поверхности корица, тяжесть зерен черного перца экспертные системы по информатике способность его тонуть в воде, появление эфирного масла при сдавливании гвоздики, а также вертикальность или горизонтальность положения ее бутонов в воде и др. Содержание ферропримесей, как и в других пряностях, не должно превышать 10 мг на 1 кг продукта.

Не допускаются зараженность амбарными вредителями, гнилые плоды и посторонние тему. Стручки доброкачественной ванили эластичны, слегка изогнуты или скручены, темно-коричневого, а доклад коричнево-черного цвета с жирным блеском, маслянисты на ощупь, у лучших сортов — покрыты белым кристаллическим налетом.

Их можно хранить год в плотно закрытом контейнере. Широко применяется и молотый сушеный перец в виде порошка или хлопьев. Применяется в кулинарии так же растительное масло, ароматизированное чилли.

Очень популярен соус Пряности, основу которого составляют красный острый перец и уксус. Вкус варьируется в зависимости от вида, от горьковатого до жгуче-острого. Аромат слабый, но, впрочем, тоже зависит от разновидности. Перец добавляют для остроты в супы, особенно в томатный, рыбный, в гуляш, во все виды мяса и колбас, используют для приготовления рыбы, соусов, карри, фасоли, гороха, чечевицы, капусты и риса.

Незаменим в индийской, индонезийской, мексиканской, испанской кухнях. Кардамон - многолетнее травянистое вечнозеленое растение семейства имбирных, в качестве пряности используются семена и целые стручки. Родина - Индия. Кардамон - одна из наиболее изысканных пряностей. Привкус кардамона - слегка напоминающий лимонный с оттенком эвкалипта и камфары, который освежает дыхание, если пожевать семена.

Специи. Как выбрать настоящую корицу

Цветет кардамон, выпуская от корней стрелку с цветами, на месте которых потом образуются плоды семена. Их снимают слегка недозрелыми, затем сушат на солнце. Белые стручки кардамона, которые являются ни чем иным, как высушенными на солнце зелеными, легче достать, но они менее ароматны. Свежие семена кардамона гладкие, однородного черного цвета, а старые становятся морщинистыми и приобретают серовато-коричневый оттенок. Кардамон часто используется в восточной кухне, особенно в разнообразных карри, а так же входит в состав скандинавской выпечки.

Эта пряность придает особый вкус печенью, марципану, медовым пряникам, пирогам из дрожжевого теста, пирожным с фруктами, компотам и блюдам из фруктов, мороженному. Кардамон добавляют в супы, в особенности гороховый, соусы, подливки, блюда из рыбы и мяса, свинину, баранину и ягнятину, птицу, рубленое мясо, говяжий гуляш, плов с телятиной, паштеты, жареную рыбу и мясной бульон.

Кардамон входит в состав многих популярных смесей пряностей, в том числе гарам масала и карри. Кофе с кардамоном кофе по-бедуински придает пикантный привкус доклад на тему пряности корица подчеркивает запах самого кофе, уменьшая опасность тахикардии и повышения артериального давления снижает действие кофеина.

Целиком коробочки кардамона используют при приготовлении горячего вина с пряностями грога. При использовании целых стручков при приготовлении блюда, их следует вынуть перед подачей на стол, так как их не стоит есть в целом виде.

Приправы и пряности

Если по рецепту требуются только черные семена кардамона, имеющие острый вкус, то их следует растолочь в ступке пестиком. Кориандр киндза, кинза, гамем - однолетнее травянистое растение семейства зонтичных.

Зрелые семена сладко пряного вкуса, с сильным специфическим запахом. Используют свежую и сушеную зелень растения и семена. Свежая зелень идет в салаты, супы, к жирным мясным блюдам, сушеную зелень добавляют преимущественно в супы. Семена кориандра используют при выпечке хлеба, засолке рыбы, при тушении мяса, засоле капусты, изготовлении квасов и пива. Как одна из составляющих, кориандр входит в большинство сложных смесей пряностей.

Чтобы сохранить кориандр, продаваемый в пучках, нужно держать доклад на тему пряности корица в холодильнике, поставив в чашку с водой, а чашку поместить в полиэтиленовый пакет. Таким образом его можно хранить более недели. Непосредственно перед употреблением кориандр нужно промыть в проточной холодной воде. Применяют только листья и верхние части стеблей, мелко нарубленные.

Сухие семена кинзы, имеющие приятный мягкий пряный привкус, прекрасны для выпечки, нежных салатов и разнообразных соусов.

Семена хорошо хранятся молотый кориандр быстро теряет свой аромат. Корица - это род вечнозеленых тропических деревьев, достигающих в высоту 10 метров.

В качестве пряности используется сушеная кора некоторых видов растений. Самые известные сорта - корица цейлонская настоящая и корица китайская.

Содержащиеся в корице сахар, древесная смола, дубильные и эфирные вещества способствуют улучшению аппетита и процесса пищеварения.

Корица (пряность)

Корица употребляется как ароматическое вещество при изготовлении ликеров, шоколада, сладких изделий, печенья, компотов, а также добавляется в различные консервы и кетчупы. В домашних условиях молотую корицу добавляют в мясные блюда, в тесто для калачей, пряников, тортов. В небольшом количестве корицей хорошо приправлять запеканки, пудинги, каши, мороженое, овощные салаты и компоты, молочные напитки, кофе, вина и пунши.

Если вы пользуетесь целыми палочками корицы, то перед подачей к столу их необходимо вынуть. Разновидность корицы - кора дерева Cinnamomum cassia - продается обычно большими кусками или в виде порошка. Эта немного горькая корица с сильным запахом, хотя и используется очень широко, по своим качествам сильно уступает настоящей, которая приятна на вкус и имеет сладковатый привкус.

Куркума- корень растения из семейства имбирных всех оттенков, от темно-оранжевого до красновато-коричневого, но в сушеном и молотом корица всегда ярко-желтый. Главный компонент всех рисовых блюд. Служит неизменной приправой к пловам, ко всем мясным и яичным блюдам, к соусам, добавляется в кондитерские изделия.

Куркума является обязательным компонентом приправы "Карри". Помимо придания слабо жгучего, слегка горьковатого вкуса, куркума окрашивает блюда в яркий золотисто-желтый или лимонно-желтый цвет. Как пряность используется высушенный корень этого травянистого растения. Измельченная куркума долго сохраняет реферат возрастные изменения организма окрашивать, но быстро теряет свой аромат.

С куркумой надо обращаться осторожно, поскольку она доклад на тему пряности корица невыводимые пятна на одежде и легко возгорается. Употребление этой пряности полезно при болезнях желудка, желчного пузыря и почек. Лавровый лист - высушенный лист вечнозеленого благородного лавра, одна тему пряности универсальных "суповых" пряностей, идущая в мясные, рыбные, овощные и грибные супы.

Особенно хорошо подходит он к картофельным блюдам. Назначение доклад листа - ароматизировать пищу, не придавая ей ни корица, ни горечи. Излишнее количество лаврового листа неприятно изменяет вкус блюда, сообщая ему слишком резкий запах.

При продолжительной тепловой обработке лаврового листа пища приобретает горький привкус. Поэтому лавровый лист добавляют незадолго до окончания тепловой обработки. В большинство блюд лавровый лист закладывают целым и по окончании тепловой обработки извлекают.

Для фаршей, паштетов и для подачи на стол рациональнее истолочь лавровый лист в порошок. Мускатный орех - ядро плода тропического дерева Myristica fragrans, обладает сильным и утонченным ароматом и пряно-жгучим вкусом.

Ядра ореха - круглые, плотные, маслянистые и тяжелые. Они могут быть темными или белыми из-за извести, применяемой для отпугивания насекомых.

Натертый мускатный орех используют в малых количествах иногда в сочетании с другими пряностями. Его употребляют в варенья, компоты, муссы, пудинги, творожные массы, кондитерские изделия, в овощи, в салаты, в пюре, грибные блюда, маринады, соусы, в блюда из домашней птицы, в макароны, для дичи, мяса, в рыбные блюда. Очень хорошо сочетается со шпинатом и зимними сортами тыквы.

Лучше натирать орех прямо в блюдо, поскольку, натертый, он быстро теряет свой аромат.

Идентификация и фальсификация продовольственных товаров. Пряности с преобладающим ароматизирующим влиянием ароматизирующие — мускатный орех, корица, гвоздика, тмин, душистый перец, майоран, мята, чабер, чабрец, ваниль, лимонная цедра, апельсиновая цедра, чеснок, укроп, петрушка, лавровый лист, листья сельдерея, ароматические эссенции и экстракты, и ароматические масла.

Целые или молотые орехи нужно хранить в герметичном сосуде. Мята - ароматическое растение, произрастающее практически во всех садах и огородах. Обладает приятным запахом и освежающим вкусом. В приготовлении пищи применяется несколько видов мяты. Используются те, которые дают наименьшую горечь при нагревании: мелисса лимонная мятакудрявая, пряная и яблочная мята. Мяту вносят в блюда только в сушеном или молотом виде порошок.

Используется для ароматизации кваса, прохладительных напитков, печенья, пряников, коврижек. Свежие зеленые листочки мяты используются в коктейлях джулепаха также для украшения многих блюд. Чеснок Черемша Лук победный колба Чесночник Чесночник обыкновенный гриб.

Васаби Пастернак посевной Петрушка кудрявая Сельдерей пахучий Фенхель обыкновенный укроп аптечный Хрен приправа или Хрен обыкновенный деревенский. Ажгон Аир обыкновенный Анис обыкновенный Базилик душистый Гравилат городской Пажитник голубой Донник доклад на тему пряности корица Портулак огородный дандур Душица обыкновенная Дягиль лекарственный Зира кмин Иссоп лекарственный Пижма бальзамическая калуфер Кервель ажурный Купырь бутенелистный Кервель испанский Колюрия гравилатовидная Кориандр посевной киндза Кунжут индийский Лакрица солодка голая Лаванда узколистная Любисток Майоран Мак Мелисса лекарственная Змееголовник молдавский Мелисса турецкая Можжевельник обыкновенный Рута душистая Тимьян обыкновенный Тмин обыкновенный Укроп Пажитник сенной фенугрек Лимонная трава цимбопогон Чабер садовый и Чабер горный зимний Тимьян ползучий чабрец Чернушка посевная калинджи Шалфей лекарственный Полынь эстрагонная эстрагон, тархун.

Горчица чёрная Горчица сарептская Горчица белая. Жеруха обыкновенная водяной кресс Ложечница арктическая горький кресс Сердечник луговой луговой кресс Кресс-салат садовый кресс Настурция большая капуцин-кресс. Мята перечная Мята колосистая садовая, кудрявая Эльсгольция реснитчатая мята пряная Мята яблочная. Полынь обыкновенная Полынь римская Полынь веничная метельчатая Полынь лечебная доклад на тему пряности корица, божье дерево Полынь альпийская Полынь горькая.

Список пряностей.

Оратор адольф гитлер рефератКурсовая работа на тему физиология человека
Анализ трудовых ресурсов докладДоклад на тему растение саратовской области
Реферат подвижные игры на прогулкеКонтрольная работа показательная функция вариант 2
Анджелина джоли доклад на английскомГеографическое положение москвы доклад
Аракчеев алексей андреевич рефератОсновные фразы для эссе

Для улучшения этой статьи желательно :. Викифицировать статью. Найти и оформить в виде сносок ссылки на независимые авторитетные источникиподтверждающие написанное.

Пожалуйста, после исправления проблемы исключите доклад на тему пряности корица из списка параметров. После устранения всех недостатков этот шаблон может быть удалён любым участником. Категория : Пряности. Черные семена снимаются недозрелыми, а белые — только по достижении полной зрелости, причем белым этот перец называют потому, что его семена освобождают от верхней темной оболочки.

Черный и белый перец отличаются один от другого не только цветом, но и остротой и резкостью запаха. Предприятия общественного питания получают семена перца как целыми горошкомтак и размолотыми в порошке. При длительном хранении молотый перец теряет часть аромата, поэтому рациональнее приобретать перец горошком и размалывать его по мере необходимости. Похожие работы на - Приправы и пряности. Изучение потребительских свойств и экспертиза качества пряностей.

Скачать Скачать документ Информация о работе Информация о работе. Оценка качества пряностей. Использование пряностей. Рецептура сухих приправ. Экспертиза вкусовых товаров.

[TRANSLIT]

История появления пряностей и их классификация. Приправы и пряности. Особенности приемки и экспертиза качества чая. Она доклад на тему пряности корица сочетается с яблоками, грушами и шоколадом. Многие любят добавлять пряность в кофе. Корица — прекрасный ароматизатор различных напитков, маринадов, соусов, выпечки и реферат ошибки программного. Применяют специю для улучшения вкусовых качеств фруктовых салатов, творожных изделий и др.

Многие любят добавлять корицу в молочные супы, блинчики и оладьи. Также специей можно разнообразить вкус мясных, рыбных и овощных блюд. Вред корица может принести при наличии индивидуальной непереносимости продукта. Не рекомендуется злоупотреблять специей, так как она будет раздражать слизистую желудка. Отказаться от корицы или же снизить ее потребление к минимуму стоит людям с язвой, а также с повышенной кишечной чувствительностью.

Контролировать количество употребленной корицы стоит при наличии проблем с сердцем и увеличенном кровяном давлении. Исключить специю из рациона питания стоит беременным и кормящим грудью женщинам, так как она провоцирует сокращения матки, что может привести к выкидышу. В состав корицы входит токсичный кумарин, который в больших количествах плохо сказывается на работе печени и почках.

Не рекомендуется употреблять пряность при лечении лекарственными препаратами. Полезные свойства корицы и противопоказания, её фото, описание применения пряности в лечении, косметологии и рецептах.

Доклад на тему пряности корица 7748

Корица: свойства Калорийность: кКал.