Дипломная работа по теме солянка сборная мясная

12.10.2019 DEFAULT 3 Comments

Демонстрация зала для гостей и цехов ресторана "Колбасофф". Макаронные изделия запеченные с сыром ,14 10,36 24,48 ,29 0, Чай сладкий с лимоном 0,22 4,06 13,35 52,58 4,06 Пищевые День 1 Макаронные изделия запеченные с сыром 10,14 10,36 24,48 ,29 0,39 76 йодированный с маслом сливочным Чай сладкий с лимоном 0,22 4,06 13,35 52,58 4,06 Салат из ортварной свеклы Подробнее. Поэтому первая операция технологического процесса обработки мяса — дефростация, т. Государственный контроль — осуществляется специальными контролирующими органами Роспотребнадзор, пожарный надзор и др. I agree. Введите число, изображенное выше:.

Презентация на тему: Дипломная работа

Скачать курсовую бесплатно. Схема приготовления "блинчиков фаршированных с мясом". Схема приготовления блюда "Солянка сборная мясная". Пожалуйста, не загружайте работы, только-что скачанные из Интернета. Подберите работу, в которую вложены ваши знания и труд - работу, которой вы хотели бы поделиться с другими студентами. Они будут признательны. Если вас поджимают сроки, рекомендуем обратиться в компанию Multiwork.

Банкирские дома в россии рефератКурсовая работа бухгалтерский учет затрат на производство продукции
Управлять природой можно лишь подчиняясь ей эссеКоммунистическое общество миф или реальность эссе

Перейдите по ссылке, чтобы узнать стоимость уникальной работы и сделать заказ у профессионалов. Нажав на кнопку "Скачать архив", вы скачаете нужный вам файл совершенно бесплатно. Перед скачиванием данного файла вспомните о тех хороших рефератах, контрольных, курсовых, дипломных работах, статьях и других документах, которые лежат невостребованными в вашем компьютере.

Это ваш труд, он должен участвовать в развитии общества и приносить пользу людям. Найдите эти работы и отправьте в базу знаний. Мы и все студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будем вам очень благодарны.

Чтобы скачать архив с документом, в поле, расположенное ниже, впишите пятизначное число и нажмите кнопку "Скачать архив".

Понедельник Салат из свежих овощей с растительным маслом огурцы свежие, помидоры свежие, перец болгарский свежий, салат "латук", масло растительное, соль, перец черный молотый Салат куриный с ананасами. Отварная говядина с луковым соусом Тефтели с рисом под яичным соусом Стейк из говядины с овощами гриль " Яхни " - турецкое рагу. Главная Новые поступления Тех. Пищевые вещества г Энерг.

Демонстрация зала для гостей и цехов ресторана "Колбасофф". Анализ меню предприятия. Рецептура и этапы приготовления рыбы жареной под маринадом, солянки сборной мясной и бифштекса натурального с зеленым маслом и картофелем. Оформление и отпуск блюда. Основа солянки кисло-солено-острая из-за добавления таких компонентов, как солёные огурцы, маслины, каперсы, лимон.

Солянка соединяет в себе компоненты и щей капуста, сметанаи рассольника соленые огурцы, огуречный рассол.

Дипломная работа по теме солянка сборная мясная 4452027

В мясные солянки идет обжаренное отварное мясо различных видов, солонина, копченые мясные и колбасные изделия. Делится говядина на 3 сорта. К высшему сорту относится спинная, грудная части, филе, оковалок, кострец и огузок; к первому — лопаточная и плечевые части, а также пашина; ко второму — зарез, передняя и задняя голяшка.

  • Производство полуфабрикатов из птицы централизованным способом.
  • РП Год начала подготовки: Версия:.
  • В зависимости от контролирующего органа: Внутрифирменный контроль — организует администрация ПОП.
  • Демонстрация зала для гостей и цехов ресторана "Колбасофф".
  • Цена За 1 кг.
  • Салат из свежих огурцов.

Говядина считается самым низкокалорийным видом мяса, так как содержание жира в ней минимальное в самом мясе есть небольшая жировая прослойка. Важно помнить, что разные части тела животного обладают разной жирностью, в среднем от кКал до кКал. В г говядины содержится кКал. В отварной говядине - кКал на г мяса. В жареной говядине - кКал. Употребление такого вида мяса в умеренном количестве показано всем, в том числе и людям, страдающим ожирением.

Дипломная работа по теме солянка сборная мясная 4841

Наиболее ценится говядина, получаемая от мясных пород скота, и особенно более нежная телятина — получаемая от неполовозрелых бычков и тёлочек. Телятина: Телятина — мясо молочных телят, вкусовые рецепторы которых не ощущали ничего, кроме молока матери. Именно это мясо считают наиболее ценным, питательным и необычайно вкусным. Чаще всего телятину получают из самцов молочного скота, хотя вкус и структура мяса самок абсолютно идентична. Это делается из простого соображения: молочная корова сможет выносить и дать жизнь еще одному теленку или нескольким.

В телятине сконцентрированы витамины, аминокислоты и прочие полезные нутриенты.

Даже термическая обработка не влияет на химический состав мяса и человеческий организм получает вещества в их первичном виде. Что отличает телятину от других видов мяса? В молодом мясе телят содержатся экстрактивные вещества. Они не наполнены питательными компонентами и не несут энергетической ценности. Наименование продукции Ед.

Примерное меню. Пищевые вещества г Б Ж У. Завтрак Каша жидкая манная ясл Примерное меню Осенне-зимний период Каша жидкая манная 2 4 16 Кофейный напиток с 2 2 16 90 молоком сгущённым Итого за 4 6 32 Салат луковый 5 Щи из свежей капусты со 2 3 Подробнее. Завтрак Яйцо вареное вкрутую Каша жидкая манная ,01 Примерное меню Осенне-зимний период Яйцо вареное вкрутую 40 5 5 63 Каша жидкая манная 2 4 21 ,01 Кофейный напиток с 2 дипломная работа по теме солянка сборная мясная 19 молоком сгущённым сыром сан 49 ,03 Итого за 9 12 Подробнее.

К высшему сорту относится спинная, грудная части, филе, оковалок, кострец и огузок; к первому — лопаточная и плечевые части, а также пашина; ко второму — зарез, передняя и задняя голяшка. Другие документы, подобные "Рецептура солянки сборной мясной". Электронная библиотека студента StudentLib. Муку используют для приготовления хлеба, хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий. Примерное двухнедельное меню на г зимний период 1 день для детей в возрасте от 1, лет.

Введение в курс технологии продукции и организации общественного питания, Подробнее. Борщ из Подробнее. Примерное дневное меню для детей в возрасте 1, лет на зимне-весенний период Примерное дневное меню для детей в возрасте 1, лет на зимне-весенний период 1 день Каша молочная пшеничная жидкая Кофейный напиток с молоком 2-й вариант Сыр сычужный твердый Подробнее.

Завтрак Каша жидкая манная ясл Примерное меню Каша жидкая манная 2 4 16 Кофейный напиток с 2 2 16 90 молоком сгущённым Бутерброд с маслом и сыром 29 3 3 9 76 Итого за 7 9 41 Салат луковый 5 Щи из свежей Подробнее.

Дипломная работа по теме солянка сборная мясная 356

Меню школь: Столовой общеобразователь. День: понедельник. Возрастная категория Энергетическая. Пищевые вещества г Б Ж У 0,6 0,5 15,5 70,5 7, ,5 3,9 10,2 82 8,23 63 Каша жидкая молочная из гречневой крупы Сыр порциями Кофейный напиток с молоком сгущенным Итого за Плоды и ягоды свежие груша Итого теме солянка Борщ с картофелем и капустой Макаронные изделия отварные Птица Подробнее. Выход блюда гр 1 Каша манная молочная с сливочным маслом Кофейный напиток с молоком Хлеб с маслом 25 4 Яйцо отварное 20 1 день 1 Каша манная молочная с сливочным маслом 2 Кофейный напиток с молоком 3 Хлеб с маслом 25 4 Яйцо отварное 20 1 Салат из моркови сборная мясная растительным маслом 60 2 Борщ со сметаной 3 Биточки Подробнее.

Итого за прием пищи ,0 18,7 21,2 дипломная работа,56 ,21 0,97 ,73 1,46 0,16 0,34 0,42 2 завтрак: Итого за прием пищи ,0 38,2 36,45 ,4 ,0 ,34 ,46 ,32 10,57 48,16 4,55 0,48 0,36 14,76 Кисель из концентрата на плодовых или ягодных экстрактах ,0 0 0 20,0 57,0 0,36 0 0,4 0,03 0 0 0 Подробнее.

Дипломная работа по теме солянка сборная мясная 9370262

Меню школьника Столовой общеобразовательной организации. Кузьмина Приказ От г. Молоко Подробнее. Рецепт торта пражский по госту. Перейти к рецепту Рецепт торта пражский по госту на Cook-Master.

Диаметр круга Подробнее. Общие положения 1.

реферат Рецептура солянки сборной мясной

Примерное дневное меню для детей в возрасте лет на зимне-весенний период Примерное дневное меню для детей в возрасте лет на зимне-весенний период 1 день Каша молочная пшеничная жидкая Кофейный напиток с молоком 2-й вариант Сыр сычужный твердый порциями Подробнее. МЕНЮ лет 1-й день рец. Разноуровневые задания Разноуровневые задания Контроль качества подготовки учащихся является неотделимой частью образовательного процесса.

Он позволяет оценить содержание, средства, методы обучения, динамику усвоения учебного Подробнее. Запеканка омлетная рецепт с фото. Перейти к рецепту Запеканка омлетная рецепт с фото на Gastronom. Соус из вишни рецепт, Уха с гречкой рецепт, Рецепт заготовки салата с фасолью со свеклой пятьсот грамм мясного фарша перец и соль по вкусу На середину Подробнее. Средний Егорлык г.

Мясная СОЛЯНКА (сборная) - рецепт шеф повара Ильи Лазерсона

Сыктывкара Примерное меню и пищевая приготовляемых блюд Рацион: сад День:понедельник Сезон: Неделя:1 Энерге- тическая Каша ячневая вязкая 74 Подробнее. Примерное десятидневное меню для детей дошкольного возраста с 3 до 7 лет Примерное десятидневное меню для детей дошкольноо возраста с до лет день Наименование блюда Брутто, Нет то, Химический состав Вых од, Бел ки, Жи ры, Ул ев, Кка л Ви тами н "С ", м,, Каша молочная жидкая Подробнее.

Первая неделя. Прием пищи. Приём пищи Наименование блюда Выход блюда. Пищевые вещества г Мин.

Солянка сборная мясная. Просто! Вкусно! Недорого!